Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

10 безглютеновых продуктов, без которых не обойтись на кухне

Многие уже слышали об образе жизни без глютена и ищут дополнительную информацию по этой теме. Возможно, вы уже используете такое ограничение, но хотите найти для себя новые идеи. В этой статье мы детально изучим принципы такого ограничения, рассмотрим, как же сделать переход на новый образ жизни более лёгким и приятным.

Что собой представляет глютен?

Это вещество, которое содержит рожь, пшеница, ячмень. Для получения маркировке «без глютена» в продукте должно быть меньше, чем 20 ч/млн такого вещества. Большое его количество может обострить целиакию при ее наличии.

Как сертифицируется безглютеновая продукция

Здесь есть проблемы, поскольку пометка «без глютена» является необязательной. И тестирование продуктов на наличие в них глютена также обязательным не является. Если у вас есть целиакия либо отклонение, приводящее к непереносимости глютена, то придётся искать продукты, которые были сертифицированы. В данном случае сертификация будет указывать на периодическое тестирование такого продукта, а значки и этикетки с такой пометкой могут отличаться. Важно наличие самой пометки «сертифицировано».

Что стоит знать о принципах безглютеновой диеты?

1. Есть продукты, просто продвигаемые как безглютеновые. Такая пометка также необязательна для производителей, так что вам придется детально изучать этикету с описанием ингредиентов продукта. Если в составе нет пшеницы, то это еще не значит, что глютен в продукте не содержится. Одним из мест его обитания являются крахмальные наполнители и добавки, та же декстроза. Создается крахмал на основе риса либо муки. Бывает и так, что сам продукт создается на базе риса, но указывается на его упаковке, что глютен в нем не содержится. Еще одно место, где глютен содержится в большом количестве - овес, побеги ячменя либо пшеница. В чистых продуктах такого вещества нет, но во время производства крупы проходят обработку на тех же станках, где и продукты с содержанием глютена.

2. Сертифицированный овес без содержания глютена. Такая продукция появляется в большинстве магазинов, возможно её приобрести и в режиме онлайн. Важно также наличие маркировки о сертификации и подтверждение того, что в составе продукта не находится глютен.

3. Киноа. По своей сути это - технически выведенные семена, в них нет глютена, зато присутствует масса белка. Такой продукт можно использовать постоянно. Он неплохо подойдет для завтрака вместо обычной каши. Готовится просто, - необходимо прочесть инструкцию на упаковке. Употребляйте с фруктами и орехами.

4. Безглютеновая мука. Обязательный продукт, если вы любите выпечку. Подходит для создания абсолютно всего – кексов, печенья, блинов. Можно также использовать миндальную либо кокосовую муку, либо же поискать безглютеновую муку в продуктовом магазине. Если вам необходимо приобрести конкретную смесь, в которой находятся ингредиенты без глютена, то лучше подобрать оптимальный вариант в интернет-магазине.

5. Лепешки без глютена. Это отличный выбор для приготовления быстрого обеда. Лепёшки бывают кокосовыми, либо с пометкой paleo, что указывает на его создание без зерновых. В таких лепешках есть белки и жиры, поэтому питание будет сбалансированным. Нередко подобного рода продукты также покупают в интернет-магазинах, поскольку там они весьма доступны и отличаются широким выбором вкусов.

6. Паста без глютена. Незаменимый продукты для полноценного обеда. Создается из фасоли, нута либо чечевицы. Белка в ней очень много, идеально подходит для ужина. Альтернативой может стать паста из коричневого риса, которая весьма доступна и очень вкусная. Существуют и прочие пасты без глютена, в состав которых входит в смесь риса, кукурузы и киноа. Они также реализуются в обычных интернет-магазинах.

7. Безглютеновые коржи для пиццы. Идеальный вариант для самостоятельной готовки. Это сухая смесь, которая добавляется в воду, на основе неё делается тесто. Замешивается она намного легче, чем обычный вариант теста. Добавляйте все свои любимые ингредиенты в такую пиццу, и великолепное вкусное блюдо вам гарантированно.

8. Кокосовая аминокислота. Обычно глютен есть в соевом соусе, который получается в ходе выполнения переработки продукта. Можно также найти соус и с пометкой «без глютена». Он создается специальным образом. Зато используемые кокосовые аминокислоты выступают неплохой альтернативой такому продукту. По вкусу с соевым соусом она очень похожа, однако более полезна. Сейчас есть и соус терияки, в основе которого есть кокосовые аминокислоты, так что они отлично подойдут для приготовления вкуснейших блюд.

9. Кукурузный крахмал. Является безглютеновым порошком, который часто используется как стабилизатор для продуктов. Применяется он и при выпечке. Такой продукт является незаменимым, когда вы готовите соусы и подливки.

10. Личная безглютеновая гигиена. К сожалению, очень многие элементы косметики в виде кремов, помад и лосьонов содержат глютен. Но на этикетке это не указано, поэтому желательно, чтобы вы детально изучали список компонентов, на базе которой создается косметика, и убрали из ежедневного использования ту продукцию, в составе которых есть пшеница.

Делаем выводы

Помните, что если вы выбрали жизнь без глютена, то она не должна быть вам в тягость. Детально подходите к поиску продуктов и альтернативным рецептам для составления своего рациона. За последние несколько лет безглютеновые продукты начали появляться во многих магазинах, так что просто правильно подходите к их выбору. Изучайте как можно больше рецептов, и тогда питание без глютена станет для вас достаточно удобным и приятным.

Как и зачем стоит отказаться от сахара и глютена?

Нет четких указаний относительно того, что во время безглютеновой диеты нельзя употреблять сахар. В его составе нет ни казеина, ни глютена. Ну суть в том, что если вы отказываетесь от глютена, вам также придется сократить и количество сахара, который вы употребляете свой рацион либо полностью его исключить.

Уже медицински доказано, что замена сахара другими продуктами будет положительно сказываться на здоровье человека. Давайте рассмотрим, в чём же вред сахара, почему его стоит исключить из рациона вместе с глютеном? Как определить для себя новый рацион и в чём польза отказа от вышеуказанных веществ?

В чём вред сахара и что собой представляет гипогликемия?

В интернете существует огромное количество статей, указывающих на вред сахара. Встречается такая болезнь, как гипогликемия, что обозначает низкий уровень сахара в крови. Употребление продукта позволяет очень быстро поднять его уровень в крови, но такой сам сахар относится к быстрым углеводам, что говорит о быстром угасании его эффекта после употребления. Если происходит снижение количества сахара в крови, то человек чувствует себя плохо, он невнимателен, у него усталость и апатия, производительность на нуле. Если же у человека есть непереносимость глютена, то сахар «поможет» очень быстро набрать вес, еще он влияет на развитие диабета 2 типа, ухудшает состояние зубов и вызвать сыпь на теле.

Как перейти на новый рацион?

Если вы хотите одновременно уйти от употребления сахара и глютена, то сделать это будет достаточно сложно. Сахар влияет на те центры мозга, которые говорят об удовольствии, отвечают за счастье. Именно поэтому очень сложно бывает отказаться от такого продукта. Зато если вы хотите перейти на безглютеновый рацион, то сделать это достаточно просто. Важно только определиться с тем, как быстро отказаться от сладкого.

Для вас мы разработали следующие принципы:

1. Исключите вероятность отказа от сахара за один день. Просто разработайте чёткий план, на базе которого вы ежедневно будете убирать из своего рациона определённые продукты. Так вы плавно придёте к желаемому результату без срывов.

2. Выбирайте для себя продукты для диабетиков, - в них нет сахара и они очень вкусные.

3. Не ведитесь на поводу утверждения, что сладкое положительно влияет на работу мозга. Не заедайте свои проблемы чем-то сладеньким. Желаемый эффект наслаждения вы почувствуете на несколько минут, но сладкого от этого захочется ещё больше.

4. Помните, что голод и скука - это разные понятия. Нередко, когда нам скучно, мы заполняем пустое время перекусами, причём далеко не самыми полезными. Лучше питаться дробно, кушая каждые 3-4 часа - в этом случае вам и перекусы не понадобятся.

5. Сладкие напитки в вашем рационе - табу. Откажитесь от чая и кофе, в которых есть сахар. Не употребляйте газировки, соки, и сахаросодержащие напитки.

6. Высыпаетесь! Если у вас есть недосып, он приводит к появлению стресса, что говорит о росте аппетита и необходимости употребления сладкого.

7. Важно употреблять белки и жиры в необходимом количестве. Белок поможет держать гормон инсулин на нужном уровне, избежать его скачков.

8. Клетчатка обязательно должна присутствовать в вашем рационе. Необходимо искать те продукты, на которых есть пометка «без глютена».

Питание без сладостей предполагает постепенный переход, однако для организма будут определенные неприятные симптомы, и они нормальны! К ним относят ухудшение настроения, раздражительность, головную боль, отсутствие возможности решить сложные задачи. Такие показатели являются временными, после того, когда вы полностью перейдете на новый тип питания, они исчезнут бесследно.

Какие результаты можно получить, отказавшись от сахара и глютена?

Обычно они заметны в случае, если у вас есть медицинские противопоказания. Отказ же от сахара не принесёт абсолютного вреда никому. Врачи говорят, что стоит свести его употребление к самой минимальной границе. Если вы не употребляете сахар, то это очень хорошо скажется на состоянии вашей кожи. Он часто вызывает старение кожи, поскольку антиоксиданты помогают поддерживать организм и кожу в нужном состоянии, а глютен будет оказывать пагубное влияние на человека. Если вы не употребляете глютен, то кожа будет намного ровнее, станет более упругой и красивой.

Сахар приводит к разрушению коллагена, находящегося в клетках. Поэтому кожа становится рыхлой, на ней появляются угри и прыщи. Откажитесь от сладкого, и кожа улучшится, вы будете выглядеть более молодо.

Когда вы перейдете на новый тип питания, то сможете заметить:

1. Что вам будет намного легче вставать утром, вы сможете выполнить большее количество задач на протяжении дня.

2. У вас заметно учшится память, вы сможете легко концентрироваться на сложных задачах.

3. Настроение станет лучше и оно будет без перепадов, потому что на это влияет изменение уровня сахара в крови.

4. Вы будете более крепко и спокойно спать.



Другие статьи

Когда нужно заказать вегетарианский торт вместо обыкновенного?

2019-05-16 15:25:00

Прежде чем вы решите заказать вегетарианский торт, то вам нужно разобраться в его отличии от обычного. Что же их отличает?

Подробнее

Полезные продукты для здоровья и долголетия

2021-05-18 15:48:00

Решив питаться правильно, люди зачастую совершают одну и ту же ошибку. Они исключают из рациона продукты животного происхождения, но употребляют остальные продукту по прежней схеме. Например, человек отказывается от стейков, но ест крупы, салаты и другие блюда.

Подробнее

Кому вегетарианский торт понравится больше классического?

2019-10-22 17:38:00

Чтобы понимать, кому из вашего окружения во время застолья больше понравится вегетарианский торт, нужно знать, чем он отличается от классического десерта. Вероятнее, если в окружении есть люди, которые имеют ограничения в питании, они как-то привыкли сдерживать себя. Чтобы удивить их, можно заказать прекрасный торт, преждевременно сообщив кондитерам, какие ингредиенты не следует использовать при приготовлении. Из-за большого содержания молочных белков, классический торт часто вызывает страх у аллергиков, но наши десерты из растительных компонентов – отличное решение проблемы.

Подробнее

Почему кокосовое молоко полезно для организма

2021-11-09 14:12:07

До недавнего времени такому продукту, как кокосовое молочко относились как к чему-то экзотическому, но сейчас оно реализуется практически везде. Является весьма хорошей альтернативой обычному коровьему молоку, подходит для добавления в напитки, для создания десертов и блюд. Рассмотрим, в чём же отличие такого продукта и почему он полезен для организма.

Подробнее

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка