Безглютеновая диета: достоинства и недостатки - наши статьи Trawa

Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

Закажите по телефону
+7 (499) 391-71-96 Корзина (0) Корзина (0)

Безглютеновая диета: достоинства и недостатки

Раньше не задумывались о том, есть ли в продукте глютен или нет, а теперь в порядке вещей обозначать на упаковке продукта факт присутствия этого вещества. Что входит в понятие «глютен»? Это белок злаковых растений, таких как пшеница, рожь и ячмень. Почему именно глютен? Это слово пошло от английского слова «клей». В России этот белок могут называть клейковиной.

В наше время очень популярна безглютеновая диета. Люди, которые придерживаются этой диеты, говорят, что они стали чувствовать себя лучше и скидывают лишний вес успешно. Некоторые знаменитости рассказывали о том, что похудели именно при помощи безглютеновой диеты. Но все же одного отказа от глютена мало для того, чтоб эффективно скинуть лишние кило.

Из-за чего глютен может быть вреден?

Безглютеновая диета: достоинства и недостаткиВ давние времена безглютеновая диета применялась исключительно для лечения. Ее придерживались больные целиакией. Кишечник больных этим заболеванием могла поражать клейковина. На данный момент эта болезнь является достаточно распространенной. Человек вынужден на всю жизнь отказаться от продуктов, содержащих глютен. Ему нельзя употреблять пшеницу и рожь, ячмень. Именно для пораженных целиакией людей и разработана безглютеновая диета. Отказ от этого растительного белка способен спасти жизнь людям с таким диагнозом.

Кроме того, глютен по природе является мощным аллергеном.

Определить наличие аллергии на глютен можно по следующим признакам:

 Умереть от такой аллергии нельзя, но в повседневности человек встречает массу неудобств.

В чем роль глютена?

Глютен – белок натуральный. Он определяет то, насколько качественной будет хлебобулочная продукция, именно он придает выпечке пышность и эластичность.

Чем меньше в мучном изделии глютена, тем хуже его сорт.

В давние времена наличие или отсутствие глютена не волновало людей, однако со временем непереносимость белка распространилась. Врачи это заметили и приняли во внимание. Многие люди отказываются от глютена не из-за проблем со здоровьем, а потому, что это модно.

Неверные факты о безглютоновой диете

Диета, которая уместна в лечении, набирает популярность у желающих скинуть лишний вес. Почему-то многие верят в то, что отказ от глютена поможет им похудеть или поддержать фигуру. Это неверный факт. Продукты, которые не содержат в себе глютена, могут быть еще калорийнее, что никак не поможет человеку похудеть. Так что эта диета не подходит для людей, желающих поддержать себя в форме.

Некоторые продукты, которые не содержат глютен, могут быть в 2 раза калорийнее, чем аналог с белком. И жира там может быть гораздо больше.

Многие люди, которые отказались от глютена, могут и не иметь обоснованных причин для этого. Есть и те, которые придерживаются диеты в лечебных целях, но лечат то, что никак не связано с глютеном, например, мигрень.

Чтоб похудеть на такой диете, нужно исключить не только глютен, а еще и ряд других продуктов, которые исключаются и в других диетах тоже.

Важно отметить, что эта диета все же не предназначена для похудения.

Какие продукты не содержат глютен?

При приготовлении безглютеновых блюд используются аналоги продуктов с глютеном: гречневая и рисовая крупа, кукуруза, соя. Если человек будет налегать на такую пищу, то он может даже прибавить в весе. Блюда, исключающие глютен, не становятся полезнее для организма.

Именно глютен придает блюду его форму, связывает всю массу вместе. Блюдо без глютена просто рассыпается. Поэтому нужно придумывать что-то. И производители отдают предпочтение большому количеству жира и сахара в блюде, что делает его более калорийным и менее полезным.

Какие продукты можно есть на безглютеновой диете?

Сюда входят следующие продукты:

В магазине можно найти даже безглютеновую муку. Если вы хотите полностью убрать глютен из рациона, то это вполне возможно. Важно! Употребляя блюда без глютена, важно следить за потреблением клетчатки. Ее будет недоставать организму. Также возможен дефицит в организме важных веществ: железа, кальция и т.п.

Кому необходима безглютеновая диета?

Эта диета, прежде всего, лечебная. Она необходима людям, страдающим целиакией. Также она уместна при кожных заболеваниях. Аллергикам тоже необходимо придерживаться данной диеты, она будет необходима по медицинским показаниям. Другим людям совершенно бесмысленно отказываться от глютена. Почему? Это может быть сложно, ведь глютен содержится практически везде: в алкоголе, шоколадках, сладостях. Безусловно, в выпечке.

Для похудения, как мы выяснили ранее, эта диета не подходит. Лучше всего выбрать другую, или все же придерживаться этой, но исключить и другие продукты, которые способствуют набору лишнего веса. Кроме того, такая диета вызывает дефицит необходимых организму веществ. Вы можете навредить себе. Перед тем, как выбрать какую-либо диету, лучше всего обратиться к специалисту, который поможет вам составить необходимый рацион, исходя из особенностей именно вашего организма. Нет смысла выбирать то, что модно, но не для вас.

Вы придерживаетесь диеты, но хотите себя побаловать? На нашем сайте trawa-moskow.ru вы можете подобрать идеальный десерт для себя. Почему стоит делать заказ именно у нас? Мы готовим десерты из натуральных продуктов исключительно растительного происхождения. Наши сладости подойдут вегетарианцам, спортсменам и просто тем, кто следит за своим здоровьем. Мы приготовим десерт специально для вас. Оформите заказ на сайте или по номеру телефона: +7 (499) 391-71-96.

Сладкое не значит вредное!

Сделайте заказ прямо сейчас
Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская область, Раменский район, деревня островцы, ул. центральная, 121

Спасибо! Ожидайте звонка