Правду говорят, что лучше торта может быть лишь сыроедческий торт, который имеет вкус шоколада! Настоящее лакомство! Как правило, сыроедческие торты готовятся легко и просто, а технологии приготовления всегда очень несложные. Все сводится к одному: из сухофруктов готовится основа, а начинка делается при помощи кокосового масла. Именно благодаря ему, кстати, торт хорошо застывает в холодильнике. Также используются фрукты, авокадо либо шоколад. Торт украшается либо шоколадом, либо орехами, любо трюфелем или же свежими фруктами.

Ингредиенты:

Для основы:

∙ 200 грамм орехов пекан;

∙ 7 штук фиников;

∙ половину чайной ложки кардамона;

∙ щепотку соли.

Для начинки:

∙ 200 грамм кешью;

∙ 70 грамм масла какао;

∙ 3 столовые ложки масла кокоса;

∙ 200 миллилитров теплого кокосового молока;

∙ 50 миллилитров кокосового или кленового сиропа;

∙ 100 грамм сырого какао-порошка или кероба;

∙ щепотку соли.

Соус шоколадный:

∙ 3 столовые ложки кокосового масла;

∙ 3 столовые ложки сырого какао-порошка (кероба);

∙ 2 столовые ложки кокосового сиропа и щепотку соли.

Украсить:

∙ орехи пекан;

∙ какао-крупка;

∙ кокосовая стружка.

Приготовление для 18-диаметровой формы

Основа:

1) измельчить орехи;

2) удалить косточки из фиников и промыть их;

3) соединить орехи и финики, кардамон;

Распределить тесто на дне формы.

Начинка:

1) смешать все в блендере;

2) добавить кокосовое молоко;

3) подсластить по вкусу;

4) вылить на основу и убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколадный соус:

1) смешать ингредиенты или расплавить плитку шоколада;

2) украсить торт соусом, орехами, стружкой кокоса или ягодами.