Что стоит знать об альтернативных десертах?

Сейчас появляется огромное количество блюд, которые создаются без применения продуктов, имеющих животное происхождение. Десерты, которые вы привыкли употреблять на протяжении своей жизни, имеют свою альтернативу, а великолепный вкус они получают благодаря применению специальных подсластителей. Такими выступают стевия, сырой мёд, сироп агавы, сухофрукты, кленовый сироп, эритритол и так далее. Широкое использование находят сухофрукты и орехи. Мало кто думает о том, что более полезные десерты будут и более калорийным и, чем их традиционные аналоги.

aДесерты для сыроедов

Приготовление таких десертов предполагает термическую обработку при максимальной температуре до 48С°. Такие блюда получили широкую популярность и создаются чаще всего из сухофруктов и орехов. К сожалению, в этом может скрыться их основной минус. У некоторых людей имеется аллергия на орехи. Такой продукт отличается высоким гликемическим индексом, является весьма калорийным. Тем не менее, срок годности десертов достаточно короткий, потому покупая их вы будете уверены в том, что готовились они недавно.

Хорошим подсластителем выступают и финики, однако их не стоит употреблять в большом количестве или полностью заменять ими основной приём пищи. Финики - это десерт, который иногда можно съесть. Сыроедческие десерты отличаются большим количеством жиров и минимальным содержанием углеводов. Если употреблять их достаточно много, увеличится количество сахара в крови, повысится уровень инсулина, весь он расходоваться не будет, а отложится на боках в виде жира.

Веганские десерты

Особенность таких десертов в том, что в них будут полностью отсутствовать продукты животного происхождения. Соответственно, для приготовления не применяются молоко, масло, яйца, сливочное масло и так далее. В таких десертах нет добавок, красителей и эмульгаторов, они отличаются низкой калорийностью.

В состав будут входить финики, сухофрукты. Если съесть десерт натощак, то вы получите резкое увеличение сахара в крови. Налегать на веганские десерты не стоит, ведь от них с лёгкостью можно поправиться. Желательно отказаться от них людям, у которых есть диабет второго типа. В этом случае в пищу могут идти только продукты, которые имеют минимальный гликемический индекс. В противопоставление им, веганские десерты имеют высокий уровень гликемического индекса, так что людям, у которых обнаружен диабет, использовать их точно не стоит.

Десерты для кето-диеты

Люди, выступающие за кето-диету выбирают десерты, где количество углеводов будет минимальным. Используется кокосовое либо миндальная мука, разнообразные орехи, льняная мука и так далее. Главными подсластителями выступают эритритол и стевия. За счёт их использования уровень сахара в крови не будет повышаться, так что подобного рода заменитель весьма удобен. Тем не менее, можно найти невероятные кето-десерта, в которых 90% занимает жир. В этом случае применяется какао-порошок, сливочное масло, кокосовые хлопья и ягоды. Ежедневно употреблять такие десерты точно не стоит.

Другие статьи