Диетические пирожные без муки

Вам нужна стройная, подтянутая фигура? На диете стремитесь себя контролировать, чтобы не есть сладкого, однако все равно очень хочется съесть пирожное? Тогда мы придем вам на выручку, поделившись рецептами пирожных, которые не испортят результат диеты.

Миф, будто при похудении требуется категорический отказ от колоссального перечня продуктов, не выдерживает никакой критики. Поедать можно все, что угодно, если это вписывается в ежедневную норму калорий. Так что пирожные, сделанные по особым рецептам, не навредят фигуре.

Пищевая и энергетическая ценность

У кондитерских изделий большая калорийность. Они содержат легкоусвояемые жиры и углеводы. Еще они содержат очень много сахара. Большая калорийность обусловлена начинками из крема, глазурью и остальным, что обожают любители сладкого.

Однако сахар добавляют в начинку и крем. То есть, в пирожных его может содержаться до 63%. Следовательно, в магазинах продаются не просто небольшие аппетитные лакомства, а высококалорийная бомба.

Выпечка - не выход. Ведь там используют кондитерский жир. Он делает пищу вкуснее, но повышает ее калорийность.

Домашняя выпечка тоже далеко не всегда позволяет выкрутиться. Здесь часто используются, к примеру:

• сливочное масло;
• маргарин;
• сахар;
• жирные сливки.

Эти продукты обязательно повышают калорийность пищи.

Ну а мы расскажем, как приготовить низкокалорийные пирожные. Они полезнее, но не в ущерб вкусовым качествам.

При этом в таких пирожных может содержаться, в среднем, около 30% жиров и 70% углеводов.

Рекомендации

Для сохранения полезности и диетичности пирожных, требуется минимизировать использования продуктов, вроде:

• любого масла - как сливочного, так и подсолнечного;
• маргарина;
• сахара;
• сахарозаменителей;
• жирных молокопродуктов, в том числе сливок.

Если можно обойтись без смазывания маслом формы или листа для выпечки, значит обойтись нужно. Если придется смазать, стоит постараться использовать его не более капли-другой.

Как приготовить нежирные пирожные?

Итак, вам хочется попробовать легкую и вкусную выпечку. Здесь мы вам поможем. У нас собраны рецепты, которые обязательно понравятся всем сладкоежкам.

Финиковые пирожные

Сухофруктами можно заменить шоколад. Благодаря выраженному сладкому вкусу, они также пригодны в качестве компонента для выпечки. Здесь мы опишем рецепт пирожного из фиников.

Компоненты:

• разрыхлитель - 2 чайные ложки;
• хлопья овсяные - стакан;
• орехи грецкие - 25 граммов;
• мед - 3 столовые ложки;
• финики – 0,3 кг;
• мука – ½ стакана;
• лимон - один;
• яблоки - три;

Как готовить:

• финики избавляем от косточек. Яблоки моем, избавляем от кожуры, режем кубиками;
• из лимона выжимаем сок. Срезаем цедру;
• цедру и сок помещаем в сотейник, к ним добавляем мед;
• добавляем к ним финики;
• снимаем сотейник с огня;
• настаиваем пять минут, дав финикам пропитаться соком;
• добавляем яблоки, муку, овсянку и разрыхлитель;
• размешиваем;
• тесто выкладываем в форму и ставим в духовку на 180 градусов Цельсия;
• ждем двадцать минут;
• достаем из духовки будущее блюдо;
• режем его кусочками;
• украшаем грецкими орехами;
• возвращаем в духовку;
• выпекаем еще минут пять-семь.

Кушать подано!

Питательная ценность:

• калорийность - 275 килокалорий;
• белки - 3,6 граммов;
• углеводы - 35 граммов;
• жиры - 8,6 граммов.

Пирожное "Картошка" в диетическом варианте

Этим десертом многие из нас лакомились, еще будучи детьми. Однако классический его вариант чересчур калорийный. А здесь вы найдете его диетический вариант.

Компоненты:

• кофе свежезаваренный - 2 столовые ложки;
• обезжиренный творог – 0,2 кг;
• хлопья овсяные – 0,4 кг;
• какао - четыре столовые ложки;
• пюре яблочное - стакан;
• корица - по вкусу;

Как готовить:

1. овсяные хлопья с корицей жарим без масла;
2. остужаем;
3. измельчаем их в блендере, вплоть до мучного состояния;
4. отдельно смешиваем творог, яблочное пюре и кофе;
5. сюда же добавляем какао и полученную ранее овсяную муку;
6. лепим из этой смеси "картошку";
7. обваливаем ее в какао.

Приятного аппетита! Питательная ценность:

• калорийность - 211 килокалорий;
• белки - девять граммов;
• жиры - четыре грамма;
• углеводы - 33 грамма.

Брауни

Прекрасный десерт, который восхитит даже гурмана. Однако, что делать при желании следить за фигурой? Всего лишь готовить его по нашему рецепту.

Компоненты:

• горький шоколад - 40 граммов;
• мука - 4 столовые ложки;
• яблочное пюре – 0,1 кг;
• какао - столовая ложка;
• яичный белок - два;
• соль - щепоть.

Как готовить:

1. яблочное пюре смешиваем с яичным белком;
2. топим шоколад;
3. добавляем его к смеси из пюре и белка;
4. добавляем соль или сахар. Во втором случае - максимум пару-тройку ложек;
5. добавляем какао и муку;
6. полученное тесто выливаем в форму и ставим в духовку на 180 градусов Цельсия;
7. ждем от двадцати минут до получаса;
8. вынимаем готовое пирожное из духовки.

Кушать подано!

Пищевая ценность:

• калорийность - 256 килокалорий;
• белки - 16,2 грамма;
• жиры - десять граммов;
• углеводы - 21 грамм.

Пирожное из хлебцев

Вкусное диетическое блюдо на скорую руку.

Компоненты:

• любые хлебцы (вафельные тоже подойдут);
• мягкий творог - полтораста граммов;
• ягоды и фрукты - любые, по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. смешиваем творог с ягодно-фруктовым компонентом. Можно в блендере, а можно просто сделать смесь;
2. смазываем полученной массой коржи, делая своего рода сладкий бутерброд или, в случае использования нескольких коржей на порцию, тортик.

Кушать подано!

Питательность определяется жирностью творога и выбранными фруктами и/или ягодами.

Творожно-шоколадные диетические пирожные

Фанатики шоколада обязательно оценят этот рецепт.

Компоненты:

• творог обезжиренный – 0,3 кг;
• темный шоколад - 15 граммов;
• воды - 60 миллилитров;
• желатин - столовая ложка;
• какао - 2 столовые ложки;
• молоко – 0,1 л;

Алгоритм приготовления:

1. какао, молоко и творог взбиваем в блендере, пока не получится однородная масса;
2. наливаем в желатин теплую воду;
3. выжидаем, пока не набухнет;
4. в творожную смесь добавляем набухший желатин;
5. выливаем массу в форму;
6. даем ей застыть;
7. посыпаем шоколадной крошкой;
8. выжидаем пару часов.

Кушать подано!

Овсяно-ореховое пирожное с творожным кремом

На такое лакомство идут несколько слоев домашнего печенья. Он обязательно придется по вкусу любому сладкоежке.

Компоненты:

• цельнозерновая мука - 50 граммов;
• запеченная тыква – 0,15 граммов;
• хлопья овсяные - 60 граммов;
• грецкие орехи - 30 граммов;
• вода – 60 миллилитров;
• ванилин и/или корица - по вкусу;
• мед - одна столовая ложка;
• творог - двести граммов;
• сахар - по вкусу;
• апельсин.

Как готовить печенье:

1. перемалываем орехи и овсянку в блендере;
2. к ним засыпаем муку, ванилин, корицу;
3. растворяем в воде мед;
4. его добавляем в сухую смесь;
5. делаем тесто;
6. его раскатываем;
7. вырезаем любые формы;
8. печенье отправляем в духовку на 180 градусов Цельсия;
9. через десять минут достаем его.

Крем делаем, взбивая тыкву с творогом и апельсиновым соком. Можно добавить чуть-чуть сахара. Однако надо учитывать, что тыква сладковата и сама по себе.

Ну а теперь соединяем несколько слоев печенья, каждый из них промазывая кремом.

Кушать подано!

Творожное пирожное с отрубями

На него уходит всего четверть часа. То есть, это оптимальный вариант, если сладкого хочется, а ждать нет никакого желания.

Компоненты:

• разрыхлитель - половина чайной ложки;
• отруби - три столовые ложки;
• нежирный йогурт - одна столовая ложка;
• творожная масса;
• имбирь - по вкусу;
• корица - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• яйца - два.

Как готовить:

1. отруби смешиваем с йогуртом и яйцами;
2. добавляем разрыхлитель и, если хочется, сахар;
3. тесто раскладываем в небольшие формы для кекса, середины оставляя пустыми;
4. в центр помещаем творожную массу;
5. четверть часа выпекаем при 180 градусах Цельсия.

Кушать подано.

Такую выпечку, благодаря ее низкой калорийности, можно употреблять при диете. Однако постоянно ее поедать не рекомендуется. Везде необходимо соблюдать меру. Так что лучше всего учиться самоконтролю, и не сильно увлекаться мучным.

Если пирожные не выбиваются из нормы калорий - они разрешены и при диете. Тогда сладкое не испортит фигуру. Диетические десерты можно употреблять пару-тройку раз в неделю. Ну а понравятся домашние низкокалорийные сладости не только самому диетчику, но и его семье. А еще они совершенно безвредны. Так что рекомендуем хотя бы частично перейти самому и перевести своих близких на такие лакомства.

Другие статьи