Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

Как определить и диагностировать целиакию? Всё о безглютеновой диете

Безглютеновая диета создана специально для людей, не переносящих продукты, в составе которых есть глютен. Многие диетологи замечают, что уход от глютена помогает снизить вес и улучшить самочувствие, помогает во время борьбы с хроническими болезнями. Поэтому безглютеновая диета стала весьма распространенной.

Глютеном называется группа сложных белков, существуют они в пшенице, ржи, ячмене и прочих злаковых культурах. Такой элемент эластичен, помогает тесту вырасти в объёме, продлевает срок годности выпечки. Глютен широко используется в пищевой промышленности. Но у некоторых людей есть непереносимость этого вещества, и такая болезнь называется целиакией. Во время употребления продуктов, в составе которых есть данный белок, наблюдается аллергия, последствия от которой очень тяжёлые. Однако глютеновая болезнь есть приблизительно у 1% людей во всём мире.

Каковы симптомы непереносимости белка?

Целиакия очень похожа на болезнь желудочно-кишечного тракта. Многие люди не понимают, в чём же состоит причина их недомогания. На самом деле у них просто наблюдается непереносимость клейковины.

Скорее всего глютеновая болезнь есть в случае, если человек наблюдает у себя такие признаки, как изжога, рвота и тошнота, быстрая утомляемость, боли в суставах, низкий гемоглобин, чувство депрессии, экзема, быструю утомляемость, плохую концентрацию внимания.

Как определить, что у вас непереносимость глютена?

Такую работу провести достаточно просто - на несколько недель откажитесь от употребления хлебобулочных продуктов, разнообразных продуктов питание, в которых есть клейковина. Если спустя это время вы начали чувствовать себя лучше, а симптомы, указанные выше, пропали, скорее всего стоит обратиться к гастроэнтерологу, чтобы подтвердить наличие такого заболевания.

Какие осложнения могут быть?

Осложнениями целиакии могут стать проблемы с тонким кишечником. К ним также относятся злокачественные опухоли, панкреатит, остеопороз, герпетиформный дерматит, а также пневмококковые инфекции.

Почему стоит перейти на безглютеновое питание?

Безглютеновая диета помогает не просто исключить симптомы болезни, но ещё гарантирует вам полноценную жизнь. У такого питания есть масса преимуществ:

1. Лёгкое и безболезненное очищение от токсинов и шлаков, и выведение из организма.

2. Высыпания и шелушение на коже очень быстро проходят.

3. Заметно увеличивается работоспособность на протяжении дня.

4. Волосы становятся крепче, растут быстрее.

5. Начинает отлично работать кишечник.

6. Обмен веществ происходит в норму.

 7. При такой диете можно за неделю лишиться около 3 кг веса, при чём без плохих последствий.

8. На диете человек лучше начинать лучше себя чувствовать, тем более, если у него есть такие заболевания, как ожирение, бронхиальная астма, шизофрения либо сахарный диабет.

Как правильно составить рацион питания при целиакии?

Если у вас непереносимость глюкозы, то необходимо тщательно подходить к составлению рациона. Исключаются все напитки и продукты, в которых есть глютен. Вам придётся отказаться от продуктов в панировке, ржаного и пшеничного хлеба, фруктовых и овощных пюре, реализуемых в магазине, разной выпечки, шоколада, конфет, отрубей, макарон. Придётся также исключить из своего рациона чипсы, консервы, полуфабрикаты, макароны.

Что касается напитков, то глютен содержится в пакетированных чаях, растворимом кофе, пиве (как алкогольном, так и безалкогольном), крепких спиртных напитках, а также в сладкой газировке.

Есть такое вещество и в пищевых добавках, поэтому придется тщательно изучать состав тех продуктов, которые вы выбираете. Отследите, чтобы в перечне не было таких элементов, как E150, E150c, E150d, E160, E471, E636, E953 и E965.

Какие продукты являются безглютеновым?

Глютен не содержится в пшене, гречневой, кукурузной и рисовой каше, киноа, разных типах бобовых, фруктах и овощах, мясе, рыбе, яйцах. В пищу также можно включать молоко, натуральные молочные продукты, мед и картофель, сухофрукты, орехи и семечки, масло, листовой чай, зерновой кофе, напитки с содержанием цикория.

Как вести себя при сахарном диабете?

 Людям, страдающим диабетом, можно употреблять продукты, у которых гликемический индекс составляет ниже 40 пунктов. В этом случае в крови будет нужный уровень глюкозы, также можно контролировать свой вес.

Что стоит знать о детском питании?

 Если у ребёнка есть непереносимость клейковины, то это будет заметно ещё во время грудного вскармливания. Если же врач подтверждает этот диагноз, то из рациона убираются все продукты, в составе которых есть клейковина. Вам же придется приучить ребёнка к тому, что такое питание является нормой жизни. Нужно немало времени потратить на то, чтобы отследить, чем питается ребёнок, поскольку сверстники очень часто могут есть конфеты, чипсы и так далее. Проследите, чтобы запрещённые продукты ребёнок в пищу не употреблял. Находите альтернативу таким вредным продуктам питания. Если ребенку очень сложно переносить диету, выбирайте сладости, созданные на основе безглютенового питания.

Какие бренды производят безглютеновые продукты питания?

Сейчас в супермаркетах достаточно легко найти продукты как отечественных, так и импортных производителей, в составе которых нет глютена. В России ярким представителем является производитель «МакМастер». Безглютеновые продукты создает и компания из Румынии Sam Mills. Они реализуют хлеб, кексы, муку и так далее. Есть также представители из Испании и Финляндии.

Как определить наличие глютена в продуктах?

Визуально по упаковке сделать это невозможно, однако более детально изучите этикетку и вы увидите, что на безглютеновым продукте стоит маркировка «без глютена». Некоторые делают такую пометку, перечеркивая колос на упаковке.

Для того, чтобы сделать рацион питания достаточно насыщенным и полным, при этом отказаться от глютена, придётся детально продумывать свою меню на неделю. Рассмотрите, какие рецепты блюд без глютена существуют, какие из них больше всего подойдут вам. Это могут быть салаты с морепродуктами, суп-пюре из грибов, суп из цветной капусты, сырники на основе кукурузной муки, запечённая рыба, морковный торт, кексы на базе тыквы, запеканки без использования пшеничной муки и так далее.

Какие недостатки безглютенового питания существуют?

Минусов у такой диеты практически нет, единственное, что стоит отметить - в организме может наблюдаться дефицит витаминов B и D, однако этот недостаток можно восполнить. Диетологи же говорят о том, что людей с целиакией достаточно мало, поэтому безглютеновую диету соблюдать абсолютно всем необязательно. Однако если у вас есть лишний вес, то лучше отказаться от сладостей, хлеба, макарон. Так вы снизите дневную калорийность, сможете достаточно быстро похудеть. Помните, что вам придётся закрепить такой рацион питания, чтобы результаты похудения остались с вами надолго.



Другие статьи

Что стоит знать об альтернативных десертах?

2021-11-09 14:17:00

Сейчас появляется огромное количество блюд, которые создаются без применения продуктов, имеющих животное происхождение. Десерты, которые вы привыкли употреблять на протяжении своей жизни, имеют свою альтернативу, а великолепный вкус они получают благодаря применению специальных подсластителей.

Подробнее

Диета – не повод отказаться от сладкого

2019-10-22 17:20:00

Существование низкокалорийных и диетических десертов уже не является огромной тайной. Для многих приверженцев правильного питания, это – как спасательный круг, ведь сладкое поднимает настроение куда больше, чем многие думают. Те, кто привык следить за фигурой, обязательно должны попробовать такой привлекательный десерт. После того, как многие узнали о таких вкусных десертах, детям и даже взрослым стало проще придерживаться определенных диетических указаний. Заказывая такое лакомство, можно не только попробовать что-то новое и полезное, но и не беспокоится об углеводах, которые придется долгое время сгонять в тренажерном зале.

Подробнее

Изготавливаем выпечку для детей с аллергией: общие советы

2019-07-25 17:38:00

Сложно представить ребенка, который не любит всякие сладкие вкусности. Родители должны знать о том, как не навредить ребенку, страдающему от аллергии.

Подробнее

Десерты raw - какая от них польза?

2020-11-25 13:27:00

Не обязательно быть сыроедом, вегетарианцем либо употреблять сырую пищу для того, чтобы поближе познакомиться с тем, что из себя представляет сырая еда. Однако выбирая её, возможно получить максимум для своего организма. Постепенно вытесняя сладости, которые были приготовлены традиционно, заменяя их на сырые десерты либо на десерты raw, вы быстро заметите изменения. В чём весь секрет?

Подробнее

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка