Глютен – это клеящее вещество, которое встречается во множестве зерновых культур. Это такие как пшеница, рожь, кус-кус, дурум, манка, камут, ячмень, перловка. Какие же злаковые тогда не содержат глютен? Это гречка, рис, кукуруза, просо, амарант. Давно доказано, что глютен вызывает у человека привыкание. В основном, это вещество содержится в недорогих продуктах, что делает их еще более желанными для человека. В полуфабрикатах также содержится довольно большое количество этого вещества. На упаковке вы всегда можете найти в составе глютен. Обратите внимание на соусы, чипсы, плавленый сыр, картофель фри, кетчуп, крабовые палочки. И это еще далеко не весь перечень продуктов.

Стоит сказать, что если вы откажетесь от глютена, то потеряете некоторые привычные вкусовые ощущения. Например, вкус макарон будет полностью иным, хлеб будет не таким пышным и сдобным. Но не стоит забывать, что мы разумные существа и должны взвешивать все «за» и «против». Отказ от глютена – это прямой путь к началу здорового образа жизни человека.

Как заменить хлеб?

1. Используйте муку, которая не будет содержать глютена и сделайте свой собственный хлеб. Но это довольно кропотливая работа, поэтому мы вам предлагаем полностью отказаться от хлеба.
2. Существуют специальные смеси для приготовления безглютенового хлеба. Их можно раздобыть в больших супермаркетах.
3. Хлеб можно легко заменить хлебцами, в которых не будет глютена.

Мы советуем вам обходить стороной хлеб без глютена, который продается в супермаркете. Да, в нем нет этого вредного вещества, зато в избытке других ядов.

Как заменить макароны?

Сейчас существует множество вариаций макарон. Их изготавливают и из бобовых, и из тертого гороха. Существует также рисовая лапша. К сожалению, у последней очень маленькая энергетическая польза, поэтому ей трудно наесться.

К счастью, на данный момент рынок пищевых продуктов очень велик и можно легко найти заменители. Люди, которые хотят заботиться о своем здоровье и вести гармоничный образ жизни должны сделать выбор в пользу безглютеновой диеты.