Какими полезными свойствами и противопоказаниями обладают орехи. Как правильно их употреблять?

Несомненно, орехи являются уникальным продуктом, в составе которого есть большое количество полезных веществ. К их числу относятся витамины, микроэлементы и жирные кислоты. Большое количество диетологов советуют вводить орехи в рацион.

Сейчас рассмотрим, насколько орехи влияют на здоровье человека.

Химический состав

Почти во всех видах орехов имеется большое количество витамина Е, который обладает такими лечебными свойствами:

- повышает уровень прочности капилляров;

- является натуральным антиоксидантом, который помогает замедлить процессы старения;

- положительно воздействует на работу и мужской, и женской репродуктивной системы;

- не дает развиваться атеросклерозу;

- оказывает благоприятное воздействие на почки и печень;

- оказывает стимулирующее воздействие на уровень гемоглобина.

В составе орехов содержатся следующие витамины:

- витамины, относящиеся к группе B. Они оказывают благоприятное воздействие на состояние волос, ногтей и кожи.

- витамин C. Он позволяет повысить уровень иммунной защиты и укрепляет стенки капилляров.

- витамин PP ускоряет обмен веществ в организме;

- витамин А благоприятно воздействует на зрение человека.

Орехи насыщены витаминами. В них есть и ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Меньше всего жирных кислот в арахисе и фундуке, а больше всего в орехах пекан и макадамии. Омега-3 дает возможность выводить из организма плохой холестерин, то есть не давать возможности развиваться атеросклерозу.

Как уже было сказано, в составе орехов имеется достаточное количество минералов. К их числу можно отнести железо, магний, йод, калий, натрий, фосфор и кальций.

Теперь поговорим более подробно о свойствах орехов.

1. Грецкий орех

В нем есть большое количество витамина C по сравнению с цитрусовыми. Употребление в рационе грецкого ореха позволяет улучшить состояние сердца и печени. Его необходимо включать в рацион при анемии, хронической усталости. Не меньшую оказывает пользу и во время беременности, помогает в максимально короткие сроки восстановить работоспособность после длительных нагрузок, улучшает память и дает возможности сконцентрироваться.

2. Кедровый орех

В его составе имеется большое количество микроэлементов, что благоприятно воздействует на метаболические процессы в организме и повышает уровень гемоглобина. Если употреблять кедровые орехи вместе с медом, то можно усилить иммунитет.

3. Миндаль благоприятно воздействует на органы репродуктивной системы. Его необходимо употреблять мужчинам и женщинам, которые планируют пополнение в семье. Если есть этот орех регулярно, то он приводит к нормализации выработки половых гормонов и улучшает качество сперматозоидов. Еще миндаль благоприятно воздействует на работу иммунной системы и укрепляет кости.

4. Фундук или по-другому лесной орех, позволяет нормализовать в организме обменные процессы. Его можно употреблять в небольшом количестве при ожирении. Он уменьшает уровень вредного холестерина и снижает сахар в крови.

5. Арахис

В арахисе имеется комплекс витаминов и микроэлементов. Они дают возможность справиться с бессонницей, хронической усталостью, а также с нервными заболеваниями.

6. Кешью. Такой орех является самым питательным. По содержанию фосфора он даже может конкурировать с морепродуктами. Кешью снимает зубную боль.

7. Бразильский орех

В составе такого ореха имеется 60% ненасыщенных жиров, которые не дают развиваться заболеваниям сосудов и сердца. Жиры быстро усваиваются и не влияют на появление лишних килограммов.

8. Макадамия

Здесь очень много жирных кислот и углеводов, а также витаминов группы B, витамин А и Е. Употребление в рационе макадами дает возможность замедлить процессы старения. Орехи помогают восстанавливаться после длительных физических нагрузок.

9. Фисташки

Употребление фисташек приводит к повышению уровня гемоглобина и уменьшению холестерина в крови, нормализует работу кишечника. Фисташки приводят к сокращению сердечного пульса и нормализации артериального давления.

Как уже было отмечено, орехи полезные, как для мужчин, так и для женщин.

Полезные свойства орехов для женщин:

- благоприятно воздействует на работу репродуктивной системы, являются профилактикой анемией;

- выступают профилактическим комплексом остеопороза, так как укрепляют костную ткань;

- употребление орехов во время кормления грудью приводит к росту объема молока и повышению уровня качества. Во время беременности орехи являются источником восполнения дефицита фолиевой кислоты. Это очень важно в первом триместре, когда у плода начинается формирование нервной трубки.

- не дают возможности быстро развиваться процессам старения, так как обладают антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства орехов для мужчин:

- является профилактическим средством против простатита и рака простаты;

- укрепляют костную ткань и ускоряют процессы восстановления после повреждения и травмы;

- оказывают помощь в восстановлении после физических нагрузок;

- улучшают качество спермы и делают сильнее либидо.

Как ни странно, но орехи имеют и вредные свойства, которые заключаются в проявлении аллергических реакций. Дело в том, что в орехах содержится большое количество белка. Аллергическая реакция проявляется такими симптомами, как тошнота, рвота, вздутие, появление кожной сыпи, затрудненное дыхание, кашель, чихание и заложенность носа.

Самой серьезной аллергической реакцией может быть отек Квинке, который предполагает немедленное медицинское вмешательство.

Очень осторожно необходимо употреблять орехи, если поставлен диагноз холецистит и панкреатит. Дело в том, что орехи являются тяжелой пищей, которая может стать источником обострения хронических заболеваний.

Основные правила выбора и хранения

В процессе выбора орехов необходимо руководствоваться следующими принципами:

- следует смотреть на срок годности продукта, указанный на упаковке;

- не должен присутствовать посторонний запах;

- мягкие сорта обязательно должны быть расфасованы в вакуумную упаковку;

- скорлупа не должна иметь пятна и трещины.

Лучше всего хранить орехи в герметичной упаковке в сухом, и главное - прохладном месте. Что касается мягких сортов, то они должны содержаться в холодильнике либо морозильной камере. Так можно продлить срок их пригодности.

Теперь вы знаете о том, какими полезными свойствами обладают орехи, и как правильно их употреблять в рацион.

Другие статьи