Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

Польза и вред от семян чиа: что стоит знать перед употреблением?

Чиа, также прозванный испанским шалфеем, в последнее время стал весьма популярным. Он пришел из Южной Америки. Коренные жители Мексики еще задолго до прибытия Колумба делали из семян чиа масло и муку, употребляли в пищу цельные зерна. Они же из этих семян делали краски и масла. Семена чиа там использовались не меньше, чем фасоль и кукуруза. Ведь считалось, что они делают человека сильнее и мужественнее.

Разновидности

чиа

Наиболее распространены черные и белые семена чиа. Польза и противопоказания у них почти не различаются - полезных веществ в обоих видах очень много. Однако немного различается их пищевая ценность.

Семена чиа - модный продукт. Он популярен у веганов, спортсменов, диетчиков и просто у тех, кто заботится о своем здоровье.

Белые семена

Этот питательный продукт добывается в белом испанском шалфее. В белых семенах чиа содержится множество самых разных витаминов и минералов.

Полезных веществ там больше, чем в черных семенах. Соответственно, выше и востребованность. На 100 грамм продукта приходится 15 грамм белка и 31 грамм жиров. С помощью белых семян можно поправить гормональный баланс в организме.

А учитывая немалое содержание растительных жиров, продукт помогает сердцу и сосудам.

Еще белые семена на 17% состоят из омега-3 жирных кислот, нужных для центральной и периферийной нервной системы, сердца и сосудов.

Черные семена

Они доступнее и более частые "гости" на прилавках. Там все витамины и другие полезные вещества, имеющиеся в белых семенах. Еще содержится немало клетчатки, белка, а вот углеводов только 6% от массы продукта.

Зерна испанского шалфея хороши для метаболизма, нормализуют уровень глюкозы.

Клетчатка в составе семян чиа важна для ЖКТ. Желудок с ее помощью чистится от вредных веществ, а кишечник легче опорожняется.

Все семена чиа весьма полезны, главное, надо правильно употреблять. Так что спрашивать, какой из них лучше, смысла не имеет.

Польза

Этот продукт очень полезен, и он помогает против ряда патологий.

Похудение

В зернах испанского шалфея очень много нерастворимой клетчатки, а она насыщает довольно быстро. Потому их можно употреблять вместо более калорийной пищи. Клетчатка полезна для кишечника, чистит желудок, оздоравливает микрофлору. Так что пищеварение становится лучше, а метаболизм - быстрее.

Семена чиа, реагируя с веществами в желудке, может впитать в себя воду в количестве двенадцати собственных объемов. Это создает ощущение полного желудка, так что желания поесть уже не остается.

Сначала заметить результат нельзя. Придется постоянно сидеть на диете, дополненной зернами испанского шалфея. Однако эффект будет держаться долго. Но перед началом их употребления стоит посоветоваться с диетологом. Иначе такая диета может оказаться даже вредной.

В семенах чиа из жиров, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. В сотне грамм семян их от трех до четырех суточных норм. По содержанию белка семена чиа превосходят любые злаковые. Этот продукт может использоваться вместо мяса. Чтобы похудеть, достаточно ежедневно поедать одну или две столовые ложки зерен.

Борьба с диабетом

Семена чиа полезны для нормализации уровня глюкозы и инсулина. При диабете их можно употреблять вместо круп. Также прием зерен помогает добиться:

Борьба с анемией

100 г семян чиа содержат 7,7 мг железа. Постоянно принимая зерна с едой, можно исправить дефицит гемоглобина. Это важно при беременности, поскольку в этот период организм женщины расходует гораздо больше железа, чем получает.

Ослабление женских болей

Семена чиа помогают при месячных. В этих зернах много омега-жиров, благодаря которым дискомфорт в это время ослабляется. Жиры и белки нужны для гормонального баланса, облегчают менопаузу.

Увлажнение и питание кожи и волос

Семена чиа содержат много витаминов. Это делает их популярными в косметологии. Они добавляются в кремы, шампуни, маски. В результате кожа омолаживается, а волосы становятся менее сухими.

Общее укрепление организма

В зернах чиа много нужных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Те предупреждают воспаления, делают сосуды крепче, улучшают зрение, положительно влияют на гормональный фон.

Улучшение здоровья мужчины

У мужчин улучшается гормональный фон, эндокринная система. Омега-3 - то, что надо от импотенции, так как защищает от аденомы простаты

Укрепление костей, зубов

На 100 грамм семян чиа приходится 631 миллиграмм кальция. Так что они полезны при проблемах со скелетом или зубами.

Улучшение памяти

В семенах чиа много фосфора. Это полезно для памяти и при борьбе с деменцией.

Придают силы

В зернах испанского шалфея содержатся белки и калий. Это важно для мозга и внимательности.

Принимать ли данный продукт, вынашивая ребенка либо при лактации?

Это допускается, но нужна аккуратность. В это время женщина отвечает не только за себя саму, но и за развитие плода. Максимально допустимая суточная норма здесь составляет всего одну столовую ложку. Тогда зерна идут на пользу и ей, и малышу:

Употребляя зерна, можно обеспечить мать и малыша нужными элементами. Но сначала надо обсудить это с врачом! Иначе продукт может навредить.

При лактации, а потом и еще пару месяцев семена чиа тоже надо употреблять аккуратно. Кормящая мать должна сначала съесть на пробу одну чайную ложку зерен и проверить реакцию младенца. И только при отсутствии аллергии допускается употреблять семена чиа. Их количество надо повышать постепенно, при этом доводя до пары столовых ложек ежедневно. Запивать их только чистой водой без газа, чтобы продукт быстрее усвоился. Тогда молоко будет лучше вырабатываться.

Зерна испанского шалфея можно поедать не только "просто так", но и добавлять в разные блюда. Их можно перемолоть в муку, из которой сделать хорошие десерты.

Чиа и детский организм

Вещества, содержащиеся в семенах чиа, необходимы детскому организму:

Перевариваются зерна испанского шалфея с трудом, так что для представителей подрастающего поколения дозировка допускается только очень малая. Семена стоит добавлять в блюда. Но перед тем, как начинать давать их ребенку, обязательно посоветуйтесь с врачом!

Вред и противопоказаниячиа

Реклама - есть реклама. Она никогда не скроет пользу продвигаемого продукта. Однако она никогда не расскажет о его вреде. В том числе и о вреде семян чиа. Вот в каких случаях их нельзя употреблять:

Как принимать?

Максимальная допустимая норма в день - пара столовых ложек. При беременности - вообще только одна столовая ложка. Для ребенка - вообще только чайная ложка. Если употребляете сухие семена чиа - непременно следите за тем, сколько воды выпиваете за день.

Маффины

Приправив обычные кексы семенами чиа, можно повысить их полезность.

Компоненты:

Как готовить:

  1. тщательно перемешиваем муку, соду, соль, чиа, сахар и ванилин;
  2. добавляем яичный белок и оба лимонных компонента;
  3. снова тщательно перемешиваем;
  4. добавляем чернику либо варенье;
  5. тесто распределяем по формам;
  6. ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку;
  7. ждем двадцать минут;
  8. вынимаем готовые кексы.

Семена чиа имеют плотную оболочку, сохраняющую их полезность.

Пудинг

Чтобы приготовить пудинг, надо пятьдесят грамм семян испанского шалфея залить стаканом молока, добавить половину чайной ложки меда. Все это тщательно перемешать, после чего продержать до утра в холодильнике. Готовое блюдо не проливается, при этом зерна напоминают желе. Можно заправить пудинг ягодами и кусочками фруктов.

Смузи

Отличный вариант для людей, не любящих структуру этих семян. В данном напитке много клетчатки и витамина C. В стакан любых ягод добавляем сто миллилитров воды, сока граната и чайную ложку семян чиа. Затем взбиваем в блендере. Смузи готов.

На завтрак

Просто добавьте зерна в любое блюдо.

Замена семян чиа

Компания Trawa разобралась, можно ли чем-либо заменять этот продукт.

По составу на них похожи семена льна. У них же есть обволакивающее действие. По полезности семена льна в чем-то даже выигрывают. Вот только, во-первых, их вкус нравится далеко не каждому. Во-вторых, льняные семена крупнее и жестче. Это опасно для десен и слизистых рта. В-третьих, лен проигрывает испанскому шалфею в защите слизистых пищеварительной системы.

Отруби намного дешевле, при этом они примерно также обогащают блюдо растительными волокнами. Однако в отрубях клетчатки вдвое меньше, чем в зернах чиа. Однако зерна - прекрасная замена отрубям, если к тем имеется непереносимость.



Другие статьи

Изменение организма во время похудения

2020-11-25 12:56:00

Давайте рассмотрим, а какие изменения происходят в организме в момент сброса веса, как видоизменяется настроение, как выполняется жиросжигание.

Подробнее

Вся правда о молоке, сахаре и спортивных достижениях

2020-11-25 14:59:00

Нередко можно столкнуться с мнением в спортивных и фитнес сообществах, что отказ от сахара и молока принесет ощутимую пользу. Считается, что они способны ухудшить самочувствие, производительность во время занятий, а так же замедлять процесс похудения.

Подробнее

Рецепты прекрасных веганских конфет

2022-07-15 16:34:38

Веганство - это абсолютный отказ от продуктов животного происхождения. Причем среди веганов довольно много любителей сладкого.

 

 

Подробнее

6 полезных привычек питания для каждого

2020-11-25 14:59:00

Вода ускоряет обменные процессы в организме. Так как плазма крови состоит на 92-95% из воды, поступающая жидкость улучшает работу кровеносной системы. Вода необходима для мозга, ведь она доставляет глюкозу, кислород, способствует выводу токсинов, улучшает обменные процессы и работу нервной системы. При недостатке воды возникают проблемы с процессами пищеварения, появляется общая усталость, головная боль.

Подробнее

Вам так же может быть интересно:

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка
Кнопка наверх