Польза от вегетарианства

За последние годы популярность здорового образа жизни существенно возросла. Все чаще люди начинают активно посещать спортзалы, стараются изменить свой рацион и т.д. Также быстро распространяется по планете и вегетарианство. Официальная статистика говорит, что в 2000 году в мире было около 1 млрд человек, проповедующих этот тип питания. При этом их число постоянно растет.

Вегетарианцами становятся самые разные люди. Стоит поговорить о воздействии вегетарианства на человеческий организм. Многие люди прекращают употреблять мясо именно для улучшения состояния своего здоровья.

Типы вегетарианства

Выделяют следующие типы вегетарианства:

• Ово-вегетарианство. В рационе отсутствуют продукты животной природы, разрешено употреблять только яйца.
• Лакто-вегетарианство. Молочные продукты не запрещены.
• Лакто-ово-вегетарианство. Представляет собой сочетание первых двух типов.
• Веганство. Это строгое вегетарианство, проповедующее отказ от любой пищи животной природы.
• Сыроедение. Этот вид питания предполагает употребление термически не обработанных растительных продуктов. Также разрешен мед.

Не имеет значения, какой из видов вегетарианства был выбран, переход на новую программу питания должен осуществляться постепенно. Только так можно защитить организм от сильного стресса, вызванного существенным изменением рациона.

Научные исследования о пользе вегетарианства

Употребление растительной пищи способствует очищению организма на всех уровнях. Преимущества и недостатки вегетарианства давно обсуждаются учеными. Споры о пользе этого типа питания не утихают и сегодня, но результаты исследований чаще всего оказываются положительными.

Среди сторонников вегетарианства много врачей и ученых, например, известный американский кардиолог Эссельстин, уважаемый во всем мире биохимик Колин Т. Кэмбелл и другие. Они считают, что зеленое питание является оптимальным выбором для людей, которым не безразлично собственное здоровье. Известный российский биохимик Марва Оганян в своей работе «Экологическая медицина» очень подробно рассматривает тему вегетарианства и описывает преимущества использования растительной пищи.

Польза вегетарианства для организма

Этот тип питания представляет собой отличное средство профилактики большого количества болезней: онкологических недугов, сахарного диабета, высокого давления крови и т.д. Доктор Колин Кембелл много лет активно изучал вегетарианство. В своей книге он привел неопровержимые доказательства того, что многие болезни максимально распространены в развитых странах, население которых активно употребляет в пищу мясо.

Он уверен, что именно протеины животной природы являются главными провокаторами развития онкологических недугов. По его мнению, высокое содержание в рационе этих веществ провоцирует развитие некоторых болезней. При этом он не опровергает важность жиров и протеинов для организма человека. Однако растительные нутриенты значительно быстрее усваиваются человеческим организмом.

Доктор Эллсуорт придерживался вегетарианской программы питания и дожил до 100 лет. Когда он был практикующим врачом, то с радостью рассказывал своим пациентам о пользе вегетарианства. Доктор Эллсуорт призывал их по возможности отказываться от продуктов животного происхождения, так как они содержат большое количество холестерина, что негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Доктор Эссельтин однажды сказал, что за более чем десятилетнюю хирургическую практику, у него не осталось иллюзий относительно борьбы с раком и недугами сердечно-сосудистой системы. По его мнению, за последнее столетие в медицине не появилось высокоэффективным методик лечения рака. Доктор Эссельтин уверен, что основная причина развития этого заболевания связана с питанием. На сегодняшний день существует большое количество научной литературы, в которой подробно описываются положительные моменты, связанные с переходом на вегетарианскую программу питания.

Преимущества вегетарианства

Когда человек задумывается о смене своего рациона, первым его вопросом является – как можно выжить без мяса? В России культура этого вида питания даже не начинала формироваться. Именно поэтому люди не понимают, как кто-то может несколько лет употреблять в пищу только растительные продукты и оставаться при этом совершенно здоровым.

В нашем обществе распространено мнение, что фрукты и овощи способы насытить. Ученые объясняют это тем, что человек просто привык к тяжелой пище и при переходе на продукты растительного происхождения чувство насыщения воспринимается иначе. Просто тело еще не приспособилось к новой пище и продолжает требовать привычную. Однако со временем все меняется и человек начинает получать новые ощущения от вегетарианских продуктов. Более того, он ощущает прилив сил и легкость.

Важно понять, что продукты растительного происхождения в отличие от животных легче усваивается организмом и не перегружает пищеварительную систему. Говоря проще, организм в короткие сроки способен получить все необходимые для его существования вещества из «зеленой пищи». Для обработки животных продуктов ему требуется затратить большое количество энергии.

Токсины

Ученые предполагают, что пища животной природы, особенно мясо, проходя через пищеварительную систему, выделяет различные токсины. Эти вещества организму предстоит утилизировать. Однако сделать это довольно сложно, и часть токсинов попадает в кровь, после чего разносится по всему телу. Чтобы этого избежать, используются различные методики очистки пищеварительного тракта.

Перестройка организма

Дискомфорта, связанного с отказом от пищи животного происхождения, избежать невозможно. Люди переживают этот этап по-разному. Когда в организм перестает поступать мясо, то в пищеварительной системе активируются серьезные изменения. В первую очередь они затрагивают микрофлору кишечного тракта. Те бактерии, которые участвуют в переработке животной пищи, начинают погибать. Вместо них активно размножаются те, которые необходимы для усвоения растительной пищи.

Одновременно с этим организм активно избавляется от токсинов и шлаков. Однако полностью утилизировать их он самостоятельно не способен. Именно по этой причине специалисты рекомендуют при переходе на вегетарианскую программу питания применять очистительные техники.

Не все люди могут пройти этап перестройки, и принимают решение вернуться к прежнему типу питания. Однако если человек хочет чего-то добиться, то ему необходимо проявить терпение и продолжать двигаться к своей цели. Очистка организма от токсинов, несмотря на сложность этого процесса, являет еще одним преимуществом перехода на растительную пищу.

Другие преимущества

Переход населения планеты на вегетарианскую диету способен принести большую пользу экологии. Безусловно, если новый тип питания начнет проповедовать несколько человек, то серьезных изменений заметно не будет. Однако при массовом переходе на вегетарианство потребление мяса начнет снижаться. В результате производителям придется сократить поставки своей продукции. В этом случае положительное влияние на экологию будет заметно.

Ученые установили, что животноводство является источником большого количества парниковых газов, которые попадают в атмосферу планеты. Кроме этого на содержание животных тратиться много пресной воды – не менее 60%. Также следует помнить, что примерно половина выращиваемого зерна идет на корм крупнорогатого скота. Плодородные почвы, отведенные под пастбища, истощаются от нерационального использования.

В результате можно сделать вывод, что сегодня планета нуждается в переходе человечества на вегетарианство. На протяжении всей своей истории, человечество является потребителем и лишь разрушает экологию Земли. Пришло время подумать о будущем планеты, на которой мы живем.

Другие статьи