Преимущества натурального шоколада, изготовленного руками

Когда-то шоколад и изделия из него считались настоящей заморской экзотикой. Достать его было не просто, а достать вкусный — нужно было постараться. Сейчас же на полках магазинов мы наблюдаем широкий ассортимент сладостей и десертов, где основой или добавленным компонентом является шоколад. Он вошел в наш привычный потребительный рацион быстро, вместе и с химическими примесями, которые в него добавляют. Именно поэтому многие стали отдавать предпочтение ручным работам, где заявлено использование только натуральных продуктов.

Такой товар ценится намного больше. Рассмотрим основные особенности и преимущества такого шоколада.

Самой главной и важной особенностью является состав. Если при промышленном производстве на фабриках и заводах, компании зачастую добавляют в продукты вредные добавки и компоненты, которые нужны и для усиления вкуса и для долгого хранения, то в натуральном шоколаде их нет. Мастер-кондитер не включает в состав единицы, которые могут хоть в малейшем негативном ключе повлиять на ваше здоровье и самочувствие. Используется высококачественное какао, подсластители (не сахар!), и, конечно же, какао-масло.

Уникальный ручной шоколад нельзя долго хранит из-за отсутствия этих самих примесей. Во всех производственных конфетах обнаружены загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и т.д. Также не стоит забывать о пальмовом масле, негативное действие которого давно было обнаружено и доказано. Также в магазинных сладостях часто содержаться пестициды, которые получают путем генной модификации растений (ГМО). Такие примеси ведут к проблемам с желудком, печенью, почками сердечно-сосудистой системой.

Также натуральный шоколад готовится по совершенно другому принципу. Его подвергают медленной постепенной термообработке. Томят на маленьком огне и дожидаются природного загустения, не используя добавок.

Другие статьи