Растительное питание, кальций и дети

Часто детей не переводят на растительное питание якобы потому что образуется дефицит кальция. Этот микроэлемент несомненно важен, в частности когда организм интенсивно растет и развивается. Большая его часть уходит в зубы и кости. Но от кальция зависит нормальное состояние нервов и мышц, гормонов и свертываемость крови. В кровоток микроэлемент поступает через пищеварительную систему.

Сколько кальция нужно детям

Суточная норма кальция зависит от возраста ребенка. Для младенцев от 4 месяцев до года – 330 мг. Детям от 1 до 4-х лет нужно 600 мг кальция, а от 4 до 7 лет -750 мг, от 7 до 10 лет -900 мг, от 10 до 13 лет- 1100 мг. Подросткам от 13 до 15 лет в сутки требуется 1200 мг.

Поэтому возникает вопрос, откуда получать важный микроэлемент. Есть мнение, что основной источник кальция – это молочные продукты. Но и среди растительных продуктов есть те, которые богатые на микроэлемент.

К ним относятся:

1. Кунжутные семена или паста, семена льна и мака.
2. Орехи, вроде миндаля и фундука, а также молоко из них.
3. Разные виды зелени.
4. Некоторые овощи (белокочанная капуста, зеленый горошек).
5. Из круп - киноа, чечевица, нут.
6. Сушеный инжир.
7. Соя, тофу.

Чтобы организм правильно работал, важно не просто пичкать его кальцием. Микроэлемент должен хорошо усваиваться. Это возможно, если продукты замочить, прорастить или бланшировать. Такие процессы следует проводить с семенами, орехами и зеленью.

Другие статьи