Вкусные сладости без масла, молока и яиц

Если вам хочется сладостей, но при этом вам не безразличен размер своей талии, то приготовьте десерт без классических ингредиентов. Сегодня мы рассмотрим несколько таких рецептов, которыми с нами поделилась ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова. В двух своих ресторанах Гаяне готовит большое количество десертов для веганов. Наиболее популярные среди них мы сегодня и рассмотрим.

Чизкейк для сыроедов

Если вы любите чизкейки, то советуем приготовить это блюдо. Рецепт содержит только натуральные и полезные ингредиенты:

• миндаль – 0,4 кг;
• сырые какао-бобы – 60 гр;
• финики – 0,2 кг;
• стручок ванили;
• гималайская соль – 2 гр;
• вода – 0,1 л.

Для чизкейка вам также потребуется крем. Для его приготовления потребуются:

• кешью – 0,3 кг;
• лимонный сок – 15 мл;
• щепотка перемолотой ванили;
• мед – 70 гр;
• оливковое масло – 30 мл;
• зернышки граната – 0,25 кг;
• гранатовый сок – 0,1 л;
• агар-агар – 20 гр.

Сначала приготовим корж для чизкейка. Замочите миндаль на всю ночь, добавив к нему стручок ванили. С утра сливайте воду и соедините медаль с остальными ингредиентами. Приготовленную смесь выкладывайте в форму.

Следующий этап – приготовление крема. В 70 мл воды добавьте агар-агар, после чего подогревайте массу на огне до полного растворения второго ингредиента. При этом не доводите массу до кипения. Затем добавьте все остальные компоненты кроме зернышек граната и перемещайте их. Зернышки граната вмешиваются в крем на последнем этапе. Полученную массу выкладывайте на корж, после чего поместите блюдо в холодильник.

Наполеон для веганов

Этот рецепт придется по душе всем поклонникам слоеных десертов. Веганский Наполеон менее жирный в сравнении с классическим блюдом. При этом он окажется невероятно нежным. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно купить слоеное тесто. При этом обратите внимание на его состав – не приобретайте тесто с усилителями вкуса.

Кроме одной упаковки слоеного теста вам для приготовления крема потребуются:

• литр соевого молока;
• кокосовый либо тростниковый сахар – 0,3 кг;
• столовая ложка кукурузного крахмала, который можно заменить крахмалом из тапиоки.

Сначала вам предстоит выварить соевое молоко и сахар. Затем добавьте в массу крахмал. В результате должна получиться коричневая тягучая смесь. Разморозив тесто, нарежьте его квадратиками и запекайте до полной готовности. Затем смажьте каждый слой торта кремом. Часа через два тесто пропитается кремом и его можно подавать на стол.

Шарлотка для веганов

Это блюдо не содержит жиров животного происхождения. Для приготовления веганской шарлотки вам потребуются:

• нутовая мука – 0,2 кг;
• рисовая мука – 0,2 кг;
• соевое молоко – 0,1 л;
• яблоки – 0,5 кг;
• финики – 0,1 кг;
• вода – 0,1 л;
• стакан кукурузного крахмала;
• стручок ванили;
• половина чайной ложки соды;
• четверть столовой ложки яблочного уксуса;
• растительное либо кокосовое масло – 60 грамм.

Сначала смажьте форму для выпекания маслом. На дно положите кусочки яблок. Финики следует предварительно вымочить в воде в течение нескольких часов. Затем удалите из них косточки и с помощью блендера соедините с водой. Оба вида муки смешиваются. Сода гасится уксусом, после чего соединяется с соевым молоком. Затем эти ингредиенты добавляются к муке. Тщательно перемешав массу, залейте ее в форму. Выпекайте шарлотку в течение минут 40 при температуре 175-180 градусов.

Вкуснейшие десерты для веганов вы можете заказать в компании Trawa-Moscow.

Другие статьи