Альтернативные десерты

В современных кондитерских рецептах можно встретить множество нетрадиционных решений, которые используют любители вегетарианской кухни или приверженцы кето-диет. Непосвященный человек может решить, что эти методы можно использовать в качестве диеты для похудения, но выясняется, что это ошибочное мнение.

Десерты для сыроедов

Сыроедение предполагает употребление продуктов не прошедших термическую обработку, максимально допустимая температура приготовления составляет 48 ^оС. Десерты этой группы пользуются большой популярностью, их готовят на базе орехов, а также сухофруктов. Но, как и в остальных случаях, здесь имеются положительные и отрицательные стороны.

К отрицательным качествам можно отнести индивидуальную непереносимость некоторых людей, а также склонность к аллергическим реакциям. Кроме того, опасность представляет высокая калорийность полученных изделий.

Положительные стороны - это питательность десертов, позволяющая быстро насытиться, а также короткий срок пригодности, что предполагает употребление исключительно свежих продуктов.

Используя для десертов натуральные подсластители, в виде фиников или сухофруктов, не рекомендуется ими злоупотреблять, а тем более заменять ими основной прием пищи. Больше пользы такие десерты принесут в ограниченном количестве, так как их состав наполнен большим количество жиров, а также высоким содержанием углеводов.

Веганские десерты

Такой рацион исключает потребление любых продуктов, имеющих животное происхождение. По этой причине выпечка не должна содержать яйца, молоко и сливочное масло, а также другие подобные продукты, используемые в кондитерских рецептах. Все же веганские десерты, как и традиционные, обладают высокой калорийностью. Тем не менее, они обладают более ограниченным составом, исключающим всевозможные вредные добавки. В качестве примера можно привести веган-сникерс, для приготовления которого используют:

• финики;
•  сироп топинамбура;
• кокосовое масло;
• орехи;
• кокосовую стружку;
• шоколад.

Такое наполнение способно резко повышать уровень сахара в составе крови, особенно если его употребить натощак. Таким образом, переход на веганскую диету с целью похудения вовсе не означает, что можно переключиться на десерты этой группы, ведь их калорийность находится на высокой отметке.

Кето-десерты

Приверженцы таких диет используют для приготовления десертов продукты с низким содержанием углеводов. К ним относятся кокосовая, льняная или ореховая мука, а в качестве подсластителей подойдет стевия и эритрит. Такие компоненты не способствуют повышению содержания сахара, так как служат только его заменителями.

В рецептах кето-десертов можно встретить удивительные решения, которые содержат 90 процентов жира в своем составе. Основной составляющей такого десерта становится сливочное или пальмовое масло, с различными наполнителями вроде какао или разнообразных ягод. Такие сладости также не рекомендуются для ежедневного употребления.

Другие статьи