Что полезного содержится в семенах чиа?

В последнее время семена чиа начали часто применять и в медицине, и в сфере кулинарии. Сейчас попробуем разобраться, в чем же их польза.

Чиа имеют вид небольших по размеру черных семян. Они добавляются в разные блюда, обладают способностью к поглощению жидкости и могут становиться желеобразными. В составе чиа есть много Омега-3, которые богаты антиоксидантами. Кроме того, есть еще и клетчатка, и минералы.

Что необходимо знать о семенах чиа?

Они являются необработанной цельнозерновой пищей, с которой нет сложностей у организма в процессе усвоения, если сравнивать их с семенами льна. Вес порции 28 г. По калорийности порция содержит 138 калорий.

У семян чиа присутствует мягкий ореховый вкус. Их часто добавляют в напитки и разные блюда.

Чем полезны семена чиа?

Использование в рационе этих семян дает возможность организму бороться с сахарным диабетом, ожирением, болезнями сердца. Они помогают цвету лица приобрести более здоровый вид. У человека повышается уровень энергии. Так в одной порции семян есть фосфор, магний, кальций и марганец. Этот продукт не содержит глютен. При этом здесь много белка, железа, цинка, меди и омега-3, витамины B3, В1 и В12.

Такие семена очень богаты на антиоксиданты, которые оказывают полезное воздействие на здоровье человека. Они помогают бороться с выработкой в организме свободных радикалов, которые негативно сказываются на внешнем виде человека, ускоряют процессы старения и являются причиной возникновения онкологических заболеваний.

Практически семена чиа являются клетчаткой, поэтому обладают возможностью поглощения жидкости до 12 раз. При этом они приобретают гелеобразную консистенцию и увеличиваются в желудке. Продукты с клетчаткой дают возможность человеку насытиться едой. Ведь, как известно, клетчатка помогает кишечнику нормально функционировать. А этих семенах такого элемента находится около 40%. Такой продукт просто незаменим в рационе.

Результаты проведенных исследований доказывают, что семена чиа нормализуют давление у людей, страдающих от гипертонической болезни. Ведь она выступает основным фактором риска развития болезней сердца.

Эти семена могут привести к уменьшению воспаления хронического характера.

Если человек страдает хроническим воспалением, то не всегда может вовремя заметить симптоматику. Проведенные трехмесячные исследования среди 20 человек, страдающих от сахарного диабета, показали, что ежедневное употребление 37 г семян приводит к снижению воспалительных маркеров. Те люди, которые употребляли пшеничные отруби, так и остались с не уменьшенным уровнем маркеров. Для того, чтобы более подробно разобраться с тем, какую же пользу несут в себе семена чиа, необходимо более детально проводить исследования.

Основные противопоказания

Как уже было сказано, семена чиа являются очень полезными, но они безопасны только в том случае, если употреблять их в ограниченно. Злоупотребление может привести к дискомфорту, появятся проблемы с ЖКТ. В связи с этим, необходимо будет употреблять большое количество жидкости. Это может еще привести к воспалениям в кишечнике. Лучше всего ограничить употребление продуктов, в составе которых содержится клетчатка, в том числе следует отказаться от семян чиа.

Если человек находится на лекарственном курсе от высокого давления либо сахарного диабета, то перед введением в рацион семян, необходимо получить консультацию специалиста, так как они могут стать причиной усиления действия таблеток.

Как правильно употреблять семена чиа?

Нет никаких проблем, чтобы включить эти семена в собственный рацион. Вкус у них нейтральный.

Нет необходимости предварительно их измельчать. От этого процесс приготовления становится намного легче. Кроме того, их можно есть в сыром виде или предварительно замочить в соке, добавить в кашу, десерты, выпечку и другие блюда.

Так как семена чиа хорошо поглощают влагу, их можно добавлять в соус для того, чтобы он стал более густым. Они могут выступать заменителем яиц в различных рецептах. Для того, чтобы получить гелеобразную консистенцию, следует семена чиа смешать с водой.

Специалисты рекомендуют в день употреблять всего 20 г семян.

Другие статьи