Белок для вегетарианцев: 15 источников

Основным строительным элементом для любого организма выступает белок, и об этом сегодня знает практически каждый человек. Исследования показывают о том, что в течение дня мужчина должен потреблять 56 г, а женщина - 46 г белка. Данное вещество содержится в яйцах, рыбе, мясе. Но если вы являетесь приверженцем растительной пищи, то вышеперечисленные продукты не подходят для питания. Впрочем, это не повод ограничивать себя в получении белка. Белок можно получать из злаков, орехов и овощей. Мы перечислим целый перечень продуктов, где содержится значительное количество растительных протеинов, отлично подходящих для любой диеты вегетарианского типа.

Тофу

Это продукция, которая изготавливается из молока, но соевого. В него включается незаменимые аминокислоты, присутствуют кальций и железо, а также нужные нам белки. В сыром виде в нем содержится значительное количество витамина В1, необходимый цинк, есть также селен, фосфор и марганец. Тофу считается основным из ингредиентов национальной кухни восточной Азии. Сегодня он применяется в качестве чистого компонента овощной диеты. В отличие от стандартных сыров, он имеет абсолютно нейтральный вкус. Он способен впитывать все ароматы тех продуктов, которые к нему добавляются. Более того, продукт обеспечивает возможность снизить уровень ожирения, серьёзно уменьшает количество холестерина в организме. Данный продукт можно положить в десерты, коктейли, салаты, супы. Также его можно использовать в качестве самостоятельного продукта.

Йогурт греческий

Он изготавливается на основании сыворотки, которая предварительно обезжиривается. В данном продукте содержится значительное количество белка, в чашке - около 20 г. Присутствуют минералы, витамины, калий и кальций. Продукт не только полезен, он еще и обеспечивает возможность получения ъ значительного количества питательных веществ. Хорошо сочетается со свежими фруктами, орехами и мёдом. Также может использоваться с ягодами. Перекус таким йогуртом обеспечивает возможность поддержать отличное и сбалансированное пищеварение, а также провоцирует активный отклик иммунной системы. Более того, при его употреблении снижается холестерин и уходит вес.

Грибы

Это лесное мясо. Они невероятно вкусные, при этом содержат в себе большое количество растительных протеинов. Их в два раза больше, чем в том же мясе или же яйцах. Поэтому потребление грибов является очень хорошей привычкой, предназначается для людей, которые стремятся контролировать свои вес, спровоцировать максимальный иммунный отклик организма, избежать развития онкологических заболеваний. Обычно грибы низкокалорийные, но в то же время невероятно питательные, они очень быстро устраняют чувство голода, наполняют организм насыщением. Для ежедневной диеты они не подходят, так как всё равно достаточно тяжело перевариваются. Если у человека присутствуют какое-либо заболевания желудка, от такого продукта лучше всего отказаться.

Соевое молоко

Сегодня для многих веганов, а также людей, которые не переносят лактозу - это прекрасный альтернативный вариант молочной продукции. Производится данное молоко путём вымачивания бобов соевого типа, их последующего измельчения. Белок - это основной элемент, который задерживается в соевом молоке, кроме всего прочего, оно насыщено природным эстрогеном, витамином В 12, Е, А, а также лецитином. Насыщенных жиров в данном продукте незначительное количество, но соевое молоко идеально подходит для нормализации работы костной, также сердечно-сосудистой системы.

Орехи

По содержанию протеинов лидерами являются миндаль и арахис. При этом они имеют очень низкий гликемический индекс. Они идеально подойдут для людей, которые страдают сахарным диабетом. Это достаточно калорийный продукт, и нужно заметить, что он способен повлиять на рост веса. Лучше всего их потреблять в чистом виде, но в ограниченном количестве - 40 г в день достаточно. Данный продукт можно добавлять в салаты. Ореховый перекус возможен, он обеспечивает быстрое удаление голода, снижает уровень холестерина, а самое главное - обеспечивает возможность защиты сердца от определённых негативных факторов воздействия.

Чечевица

В восточной кухне она используется повсеместно. В одной ложке зерен содержится 18 г данного продукта. Это источник аминокислот. Также в чечевице содержится фосфор, железо и клетчатка, калий. Если регулярно употреблять ее, можно серьёзно снизить вес, повысить уровень энергии, очистить сосуды и предотвратить болезни сердца. Встречаются сорта, которые могут иметь различные оттенки зерна.

Стручковая соя

Это продукт, который рекомендовано использовать молодым. Он со временем становятся твёрдыми, поэтому лучше всего срывать сою стручками в процессе произрастания. Полноценный белковый продукт, который содержит значительное количество аминокислот, цинка и калия, железа и клетчатки, магния, витаминов, Омега-3. Соя имеет максимальное количество приоритетов. Это безглютенный продукт, несколько калорийный, который можно жарить, использовать в качестве закусок и салатов, супов, как добавку к гарнирам. Это овощ, который снижает риск образования ожирения, а также стимулирует восстановление нормальной работы сердца и устраняет проявления диабета.

Спирулина

Сегодня достаточно актуальный и востребованный продукт. Это водоросли, они имеет в своём составе более 57 г легкоусвояемого белка. Также в них присутствует бета-карантин, витамины группы В, магний и железо, калий, всевозможные другие полезные вещества. Обладает не особо приятным и специфическим вкусом, поэтому чаще всего её продают прессованной.

Какао порошок

На удивление, данный всем известный продукт содержит в себе значительное количество протеина. Замечательно вписывается в любую диету вегетарианского типа, пополняет не только белковый запас, но и обеспечивает яркость вкуса. Какао рекомендовано употреблять с миндальным или же соевым молоком. Такой напиток будет содержать в себе значительное количество цинка, железа и калия, а из-за содержания кофеина вы получите заряд бодрости. Злоупотребление данным порошком может быть негативным, а у некоторых людей вовсе на него присутствует аллергическая редакция.

Киноа

Это источник аминокислот и белка. В одной чашке продукта содержится более 8 г белка, также присутствует фосфор, фолиевая кислота, калий и железо. Для того, чтобы приготовить кашу из киноа, нужно соблюдать определённые пропорции. Берётся одна часть крупы и к ней добавляется две части воды. Также можно добавлять фрукты и орехи, семена. Потребление данного растительного продукта обеспечивает возможность снижения риска проявления диабета, позволяет контролировать вес, устранить сердечные заболевания и предотвратить возникновение онкологии.

Фасоль

Очень доступный и популярный продукт, который является источником аминокислот белка. В ней также присутствует значительное количество витаминов, магний, цинк, фолиевая кислота. Есть железо и клетчатка. Содержит незначительное количество холестерина и жиров, может использоваться в супах, рагу и салатах. Понижает уровень сахара в крови, помогает регулировать вес.

Высушенные фрукты

Многие удивятся узнав, что сухофрукты в своём составе содержат белки. Их много в кураге, высушенных яблоках. При этом они не только вкусные, но полезные и питательные. Они способны заменить сладости особенно для тех, кто контролирует наличие сахара в крови. В тоже время нужно отметить, что калорийность у них находится на очень высоком уровне. Считается, что в день можно съедать не более одной горсти сухофруктов, а оптимальным вариантом является приготовление вкуснейших компотов, которые можно немного подслащать.

Кунжут и семечки

Полезный перекус всегда можно устроить при помощи зёрен кунжута или же семечек. В кунжуте на 100 г более 20 г белка. Примерно такое же количество белка присутствует в семечках, помимо этого семечки и кунжут активно используются в лечебных и косметологических целях, а растительный протеин дополняется полезными жирами.

Зелёный горох

Замечательный и интереснейший источник протеинов, в составе которого также присутствуют цинк и железо, клетчатка и магний, существенное количество витаминов. Это низкокалорийный продукт, который можно употреблять в замороженном или же свежем виде, добавлять его в гарниры и супы, изготавливать на его основе запеканки. Представитель бобовых обеспечивает возможность контроля веса, предотвращает развитие артрита и диабет.

Чиа

Достаточно популярный продукт сегодня. Это испанский шалфей. Он входит в состав значительного количества самых распространённых известных и эффективных диет. Вегетарианский продукт, который на две столовые ложки содержит около 10 г белка. Присутствуют в нем и Омега-3 жирные кислоты. Семена обеспечивают возможность насыщения организма марганцем, калием, железом, фосфором, магнием, улучшают пищеварение, регулируют количество сахара в крови.

Другие статьи