Десерты без добавления сахара, вся реальность об подсластителях

Всегда считалось, что продукты с натуральными ингредиентами всегда полезнее для здоровья. На этом принципе базируется и система правильного питания. Приходя в магазин и рассматривая упаковки с продуктами можно сделать вывод, что чаще всего в еде и продуктах присутствуют искусственные подсластители. Если разобрать в вопросе конкретнее, то можно понять предназначение сахарозаменителей, их пользу и вред для здоровья, важность в вопросе похудения и можно ли обойтись без добавок.

Подробнее об подсластителях и заменителях сахара

Заменители сахара представлены в виде углеводов, которые имеют практические такую же калорийность и свойства, как и сахар. При этом заменитель гораздо медленнее усваивается организмом, а значит, не происходит резкий скачок сахара в крови. Говоря о подсластителях отметим, что это - совершенно иного рада вещество. Подсластитель имеет низкую калорийность и продукт гораздо более сладкий, нежели сахар. Оба термина используются часто, особенно когда речь заходит о правильном питании, похудении, улучшении состоянии здоровья. Также существует термин – сахароспирт – подсластитель с высокой калорийностью.

Для чего нужны заменители сахара?

С каждым годом все чаще заходит речь о том, как сильно сахар вредит здоровью. В связи с этим ученые провели массу экспериментов, которые действительно подтверждают этот неприятный факт. К примеру, в славянских странах подтверждено, что население съедает за год примерно 39,7 килограмм сахара на душу населения. Прежде всего, употребление сладкого негативно влияет на лишний вес. Если своевременно не сбалансировать употребление сахара, это приводит к проблемам с сердцем, почками и другими органами. Теоретически помочь в вопросе отказа от сахара могут подсластители, которые также имеют сладкий вкус. Учитывая тот факт, что подсластитель намного слаще сахара, его часто используют в масштабном производстве еды и напитков.

Разновидности заменителей сахара

Рынок предлагает множество разнообразных вариантов заменителей сахара. К примеру, в жевательной резинке используют так называемый сахарин. Стоит сказать о том, что в 1970 году этот элемент считался опасным для здоровья, однако дальнейшие исследования показали, что сахарин не вредит здоровью человеку.

Также часто для замены сахара используют аспартам, исследования о котором были опубликованы в 1996 году. Однако, тогда исследования говорили, что заменитель провоцирует раковые заболевания, позже это опровергли. Также существует еще несколько вариантов заменителей сахара:

• Сукралоза - используется при изготовлении йогуртов, выпечки. В США доказали, что этот элемент могут употреблять даже беременные женщины. Этот заменитель поможет похудеть и наладить здоровье.
• Ацесельфам - имеет горьковатый привкус, поэтому его довольно часто используют в сочетании с другими заменителями сахара. Исследования подтвердили безопасность употребления.
• Стевия - самый натуральный заменитель сахара, по факту – это обычное растение. В Японии данный подсластитель используется уже веками, однако в Европу он пришел относительно недавно. Растение абсолютно безопасно для здоровья. Его могут употреблять женщины и дети. Стевию используют в молочной продукции и других продуктах.

Отличие подсластителей от сахара

Подсластитель имеет концентрированный сладкий вкус, который гораздо сильнее недели у сахара. Чтобы сделать продукт действительно сладким, нужно совсем немного продукта. Люди, который имеют лишний вес, должны употреблять продукты, которые в составе имеют заменители сахара.

Как вычислить заменитель сахара в продукте по упаковке

Вычислить наличие сахазаменителя в составе продукта достаточно просто. Производитель должен указывать всю информацию на упаковке. Причем он указывает детальную информацию, которая поможет подсчитать все за и против употребления того или иного продукта. Обычно производители указывают конкретные подсластитель, поэтому достаточно взять телефон и найти всю необходимую информацию о заменители сахара. Если на упаковке нет подробностей об заменители сахара, то назвать такой продукт безопасным для здоровья нельзя. От его употребления сразу лучше отказываться.

Бывают ли заменители сахара полезными?

Ученые до сих пор спорят касательно пользы заменителей сахара. Некоторые утверждают, что они неполезны для здоровья и лучше продолжать кушать сахар с умеренных количествах. Другие же ученые считают, что употребление заменителей сахара поможет наладить здоровье и стабилизировать вес.

Нужно ли включат в рацион заменители сахара?

На сегодняшний день заменители сахара стали активно использовать среди производителей разнообразной продукции. Даже в детских витаминах и сиропах можно встретить заменители сахара. Если же употреблять заменители не хочется, то можно найти для себя природные аналоги. Так, вместо сахара кушают мед, кокосовую стружку, фрукты. При правильном сочетании можно самостоятельно приготовить очень вкусные десерты, которые имеют потрясающий вкус. 

Другие статьи