Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

Глютен в крупах

Глютен является одним из компонентов продуктов в повседневной жизни человека. Особенно часто его используют при производстве хлеба, поскольку при использовании глютена тесто становиться эластичным и мягким. Все же больше всего глютена содержится в различных злаковых культурах.

Итак, чтобы сбалансировать свое меню и питаться правильно при непереносимости белка нужно знать какие крупы его не содержат:

- Глютен в крупахрис;

- гречневая крупа;

- просо;

- пшенная крупа;

- кукурузная крупа;

- овес;

- амарантовая крупа.

Как уже говорилось выше, рис не содержит глютена. Самым лучшим вариантом будет цельнозерновой рис, поскольку он полезнее и не обработан промышленным способом. Бурый и черный рис - хорошие источники питательных веществ, а дикий рис легче всего усваивается. Кукурузный глютен - продукт, получаемые в результате переработки кукурузы. Активно используется в комбикормах и смесях для домашнего скота. Употребление человеком в больших количествах кукурузного глютена может быть опасно.В пшенице содержится высокая доля глютена, а значит и хлебобулочные изделия должны быть исключены из меню больных целиакией. В этом случае представляется возможным заменить пшеничный хлеб, на рисовый или кукурузный.

Если говорить об отрубях, то нужно отметить, что они могут быть разными - ячменные, овсяные, пшеничные. Наиболее подходящими для больных целиакией являются рисовые, овсяные и гречневые отруби. Если говорить об овсянке, то глютен в этой каше полезен и богат аминокислотами и витаминами. Конечно, на полке можно встретить овсяные хлопья с маркировкой “Без глютена”, однако глютен и овсянка неразделимы. Такой же высокий показатель содержания глютена как и пшеница, показывает рожь. Что примечательно, никакой обработкой невозможно исключить глютен из состава этой культуры.



Другие статьи

Масло какао и всё о продукте

2021-11-09 14:21:00

Масло какао является очень важным продуктом для тех, кто не может жить без сладкого. На его основе создаются разнообразные десерты и напитки. Многие проводят аналогию между таким и шоколадным маслом, находящимся утром на столе для того, чтобы сделать бутерброд к чаю.

Подробнее

Ручное приготовление конфет

2022-02-28 12:44:26

Ручная работа во все времена ценилась больше массового производства. Ведь здесь авторский дизайн, учет всех потребностей едока или пользователя, тщательная работа над каждым составляющим. К конфетам, изготавливаемым вручную, относится то же самое. Они очень вкусны и необычно выглядят. Наиболее популярны варианты вроде клубники в шоколаде. Они приносят организму всю ту же пользу, что и свежая ягода.

Подробнее

Какая польза от употребления орехов и сухофруктов?

2022-02-28 12:12:00

Бытует мнение, что в рационе здорового человека орехи и сухофрукты должны быть как обязательный незаменимый компонент. Так ли это, и какую пользу можно получить от таких продуктов? Какое их количество можно употреблять, не нанося заметный вред своей фигуре?

Подробнее

Популярность веганских кондитерских: когда и почему?

2022-01-13 13:34:00

В далеких 2000-х «Джаганнат» - было единственным местом в Москве, где вегетарианцы могли приобрести себе желаемую продукцию. Но уже сегодня по запросу «вегетарианская кондитерская Москва» поисковик выдаст вам сотни результатов, причем представлены будут от мелких лавок и магазинов, до крупных и набирающих популярность заведений. Такие пристанища для веганов открываются с каждым днем все больше и больше по разным городам нашей страны. Так какие же сладости набирают все большую популярность вы узнаете в сегодняшнем материале.

Подробнее

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка
Кнопка наверх