Делаем полезные десерты каждый день с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных

Глютен в крупах

Глютен является одним из компонентов продуктов в повседневной жизни человека. Особенно часто его используют при производстве хлеба, поскольку при использовании глютена тесто становиться эластичным и мягким. Все же больше всего глютена содержится в различных злаковых культурах.

Итак, чтобы сбалансировать свое меню и питаться правильно при непереносимости белка нужно знать какие крупы его не содержат:

- Глютен в крупахрис;

- гречневая крупа;

- просо;

- пшенная крупа;

- кукурузная крупа;

- овес;

- амарантовая крупа.

Как уже говорилось выше, рис не содержит глютена. Самым лучшим вариантом будет цельнозерновой рис, поскольку он полезнее и не обработан промышленным способом. Бурый и черный рис - хорошие источники питательных веществ, а дикий рис легче всего усваивается. Кукурузный глютен - продукт, получаемые в результате переработки кукурузы. Активно используется в комбикормах и смесях для домашнего скота. Употребление человеком в больших количествах кукурузного глютена может быть опасно.В пшенице содержится высокая доля глютена, а значит и хлебобулочные изделия должны быть исключены из меню больных целиакией. В этом случае представляется возможным заменить пшеничный хлеб, на рисовый или кукурузный.

Если говорить об отрубях, то нужно отметить, что они могут быть разными - ячменные, овсяные, пшеничные. Наиболее подходящими для больных целиакией являются рисовые, овсяные и гречневые отруби. Если говорить об овсянке, то глютен в этой каше полезен и богат аминокислотами и витаминами. Конечно, на полке можно встретить овсяные хлопья с маркировкой “Без глютена”, однако глютен и овсянка неразделимы. Такой же высокий показатель содержания глютена как и пшеница, показывает рожь. Что примечательно, никакой обработкой невозможно исключить глютен из состава этой культуры.



Другие статьи

Сладости для спортсменов

2019-06-18 11:03:00

Все знают, что от сладкого будет только вред – оно негативно сказывается на фигуре. Эта тема более актуальна для людей, занимающихся спортом. Необходимо употреблять сладкое в меру, и перед тем как выяснить, что именно можно есть без вреда здоровью и фигуре, усвоить некоторые правила.

Подробнее

Фрукты, укрепляющие иммунитет

2020-11-25 14:53:00

Фрукты являются поставщиками различных питательных элементов. С их помощью можно улучшить работоспособность иммунной системы. Особенно важно это зимой и весной, когда на иммунитет приходится максимальная нагрузка. Наиболее полезными являются сезонные фрукты.

Подробнее

Ближе знакомимся с глютеном

2021-10-25 11:43:00

Для многих людей в последнее время весьма актуальными стали диеты безглютенового типа. В правильном питании они часто позиционируются. Но кому стоит избегать это вещество, и как оно действует на организм?

Подробнее

Что такое чиа пудинг и почему он полезен?

2022-02-28 12:05:00

Сложно найти человека, который бы не слышал ничего о семенах чиа, дающих максимальную пользу организму. В них минимум калорий, зато микроэлементы содержатся в огромном количестве, и такие семена идеально подходят для создания как десертов, так и завтраков. Рецептов блюд, в составе которых есть семена чиа, в социальных сетях просто масса, и самым известным из них является чиа пудинг, который подходит для завтрака просто идеально.

Подробнее

Вам так же может быть интересно:

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow Напишите на почту: info@trawa-moscow.ru
Позвоните: +7 (499) 391-71-96
Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85
Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка
Кнопка наверх